在茶館中設置小型舞臺，安排相應的演藝人員進行各種表演是許多茶館增加動態(tài)景象與虛化景象的有效方法。在 清代的許多大的茶館幾乎就是戲園、戲園大都有是茶館。上海有名的“丹桂茶園”、“天仙茶園”就是初期的戲園。四川成都的“悅來得意樓”就結合了說書、聽書。四川曲藝表演地點大多為茶館，《竹枝詞》：“蕭條市井上初燈，取次亭門顧客疏。生意數(shù)他茶館好，滿堂人聽說評說�！辈杩瓦吅炔柽呎f書、看戲，這些茶館除供應茶水點心及茶食外，還供應菜肴主食。戲班也多以茶館作演出場地。

    現(xiàn)代茶藝館有各種茶藝茶道茶表演、如民俗茶藝表演的“白族三道茶”、“潮州功夫茶”等；仿古茶藝表演的“清宮茶禮”、明代“朱權茶道”等、宗教性茶藝表演的“佛茶”、“禪茶”；創(chuàng)意型茶藝表演的“幽蘭出谷”、“梁祝茶藝”等。也有傳統(tǒng)的工藝演示如制茶、制陶等。還有風雅文化的演示，音樂演奏如鳳蕭、笛子、二胡、古琴、古箏，插花藝術、書法、繪畫等。這些內(nèi)容雖然清雅，但顯而易見與大眾、市民喜樂見的內(nèi)容還是有距離的。可見動態(tài)景象與虛化景象的設置也應依據(jù)茶館檔次、規(guī)模、風格、聲所安排相適宜的內(nèi)容。
在民俗氣氛的茶館可配置民俗茶藝表演；在和式茶室外可安排日本茶道等；在古典式的、傳統(tǒng)式的茶館可安排仿古茶藝表演。也可相宜安排說書、評彈、京劇、曲藝、越劇、黃梅戲、紹興蓮花落、湖南的儺舞、四川的金錢板、清音、竹琴、揚琴、閩南的南音等各種地方戲曲和傳統(tǒng)戲曲。老舍茶館京劇演出主要劇目就有《霸王別姬》、《鬧天宮》、《貴妃醉酒》、《白蛇傳》、《麻姑獻壽》、《扈家莊》、《天女散花》、《拾玉鐲》、《跳財神》、《三貧口》、《坐宮》、《鐵弓緣》等，吸引了許多中外游客，被國外媒介贊譽為 民谷文化活動窗口。在大眾飲茶場所也可安排民俗文化的、為觀眾所喜愛的動態(tài)景象，如笑話、散打、南拳、北拳、高蹺、相聲、滑稽戲、氣功、口技、摔跤、雜技、絕技、甚至于寵物表演等等。目前具這類內(nèi)容的茶館仍相當缺乏。如北京老舍茶館除了表演京劇、大鼓、雜技、口技、車技、魔術、單弦、雙簧、氣功等節(jié)目外，還弘揚 傳統(tǒng)藝術，在茶館的店堂里還可以看到許多古玩、字畫、佛像、剪紙、泥人、風箏、玉器等藝術品。此外鋼琴、小提琴、口琴、吉他、薩克斯管、時裝表演、樣板戲、各種武術、各種舞蹈、各種相宜的歌曲、某些絕活、都有可借鑒之處。某些特定地域茶館，輸入陳舊陋俗的“算命”、“卜卦”、“測字”、“看相”、“看風水”之類內(nèi)容，作為茶館休閑娛樂的內(nèi)容也受到部分茶客的歡迎。

    結合時代特點分析，電影、VCD、DVD、家庭影院已部分取代了老一輩所眷戀的說書、評彈、戲曲等，特別是電視、股票行情占有了絕大多數(shù) 人的閑暇時間，而精彩的小品表演時間嫌短，精彩的演出費用太貴。如何豐富茶館的演藝內(nèi)容，能雅俗共賞值得進一步探索。如北京茗香泰茶舍、杭州的你我茶吧都有電腦股票行情，四川的許多茶館還有大彩電放的錄像極富茶館的時代氣息。
        演藝所展示的動態(tài)景象與虛化景象是十分豐富的，服飾、發(fā)型、光線的明暗、動作的夸張、肢體語言、形體藝術、各種道具所營造的舞臺效果等、極大地豐富了人們的觀景感受。